How to, 料理

2017年5月28日の釣行で釣った50 cmジャストのハマチを調理して食べました。

部位や調理方法によって食べた日はそれぞれ異なり、今回は3日に分けて食べたのですが、最長で6日間寝かせて食べました。(=釣った日を1日 ...

How to, 料理

先日、久々にマサバを釣ったのでサバの生寿司を作ってみました。

このページではサバの色んな調理法、サバ料理とそのレシピを載せていこうと思います。魚種と調理法がどれくらいマッチしているか、ごく個人的な点数も添えて紹介して ...

2016/12/08How to, 料理

この前の釣りで同行者がサゴシを2匹釣ったのですが、臭いから2匹ともサゴシ要らないと言うのでちゃっかり全部頂きました。

また最近、自分でもサゴシを釣ってはちょいちょい色んな料理、調理法も試してみたので、それらにまつわる ...

2016/12/08How to, 料理

先日の釣りでは色々な魚種を釣ることが出来て、気付いたらカサゴ(ガシラ)を含めて五目釣りを達成していました。

それで、カサゴを2匹釣った師匠が2匹ともカサゴ要らないというので頂きました。

いろんな魚でいろん ...

2016/11/01How to, 料理

サヨリ、美味しいですよね。でもサヨリを釣って食べる時に気をつけたいのがサヨリのエラに棲み着いている寄生虫サヨリヤドリムシです。同じウオノエ科で鯛の口の中に寄生するタイノエとは違い、エラヌシ属に分類されるサヨリヤドリムシは、急流を避けて ...

How to, タチウオ, 料理

皆さんはタチウオをどのように捌いていますか?特に私は背びれの取り方が分からず、今まで骨が残るような切り方をしてしまっていたので、塩焼き等にした時に小骨がいっぱい出てきて食べるのに苦労していました。

ところが、無駄なし ...

2016/11/06アジ, ジギング, 料理, 雑学

皆さんはヒスタミン食中毒(Scombroid Fish Poisoning)をご存知ですか?

マグロ、イワシ、アジ、サバなど腐敗の早い青魚・青物(血合いの多い赤身の魚)を食べた際に起こる食中毒です。