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釣り用ナイフや出刃包丁の研ぎ方

先日は日頃の手軽なお手入れとしてストロップの方法(釣り用ナイフのお手入れ方法)を説明しました。
ストロッパーを使った手入れは本当に楽ですし、やっていて気持ちがいいものです。
でもストロップだけではアペックスアングルは鈍くなってくるので、たまには研ぎ直しが必要となります。
このページでは、刃の切れ味が大きく損なわれたり刃こぼれした時に行う研ぎ方について記します。

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